Culinária: PURÊ DE INHAME - Claudinha Santos

PURÊ DE INHAME - frango de forno e salada com molho cremoso de cebola

Olá,

Estou numa fase bem corrida, e vou fazer menos postagens por um tempo, mas não deixarei as receitas e o blog de lado.

Como estou também numa fase mais saudável, estou testando receitas mais saudáveis...tb a pedidos!

Hoje fiz frango com creme de limão, servido com salada (molho de cebola), e PURÊ DE INHAME.

Este purê dá para fazer mais gostoso ou mais light.

Mais gostoso com creme de leite - do melhor que tiver, e mais light com iogurte desnatado.

Purê de Inhame

INGREDIENTES: Como fiz na tentativa, não medi certinho as quantidades, mas, mais ou menos use uns seis pedaços finos de inhame para 1 creme de leite, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta ralada e três grandes azeitonas verdes.

DICA: Para ficar mais light, em vez de creme de leite, use iogurte natural. No dia a dia, só gosto de comer dois iogurtes, o da Lebom desnatado com mel (para a receita não use com mel) e o grego da Nestlé (mas apesar de muito gostoso, vai ficar doce demais). Então o melhor é usar o Lebom desnatado sem mel e sem açúcar.

MODO DE FAZER: Cozinhe o inhame em rodelas, sem casca com água e sal.

Amasse com um garfo, misture creme de leite/iogurte, tempere com sal e pimenta verde ralada na hora. Mexa para homogeneizar no fogo, e adicione pedacinhos de azeitona verde.

(eu tinha umas azeitonas bem grandes, e decidi colocar de última hora e ficou delicioso)

Não precisa ferver, para não desestruturar o creme de leite, basta aquecer. (o inhame já está cozido).

DICA 2) FRANGO: Existem saquinhos para vender com tempero pronto, eles são gostosos e hiper práticos, basta colocar os pedaços de frango dentro do saco, misturar o tempero e levar ao forno na temperatura e tempo indicado. Não tem erro!

DICA 3) MOLHO DA SALADA: Sabe aqueles creme de cebola? Misture uma colherzinha com creme de leite, maionese ou iogurte desnatado sem açúcar e está pronto um molho delicioso e hiper rápido. Adorei ter tentado isso e ter dado certo, "uma mão na roda" como os saquinhos com tempero! =)

Gostaram?! =****

POR Claudinha Santos Marques

Informações de Mayssa Leão

mayssaleao@hotmail.com